Cómo hacer calzones rotos fáciles y rápidos en casa

✅¡Fácil y rápido! Mezcla harina, huevos, azúcar y mantequilla; fríe en aceite caliente y espolvorea con azúcar flor. ¡Deliciosos calzones rotos caseros!

Los calzones rotos son una deliciosa tradición chilena, especialmente populares durante los meses de invierno. Prepararlos en casa es más sencillo de lo que parece y no requiere de muchos ingredientes. En esta guía, te mostraremos cómo hacer calzones rotos de manera fácil y rápida, para que puedas disfrutar de este delicioso postre en cualquier momento.

A continuación, te presentaremos una receta paso a paso para preparar calzones rotos que te permitirá obtener resultados deliciosos sin complicaciones. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una forma rápida y efectiva de disfrutar de esta tradición chilena. ¡Vamos a ello!

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de polvos de hornear
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de leche
• Azúcar flor para espolvorear
• Aceite para freír

Instrucciones

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, los polvos de hornear y la pizca de sal. Forma un hueco en el centro y añade los huevos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Agregar la leche: Incorpora poco a poco la leche mientras amasas, hasta que la masa no se pegue a las manos y tenga una consistencia suave.
3. Reposar la masa: Deja reposar la masa durante unos 10-15 minutos para que se asienten los ingredientes.
4. Extender y cortar: En una superficie enharinada, estira la masa con un uslero hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Corta la masa en rectángulos de unos 5×10 cm. Haz un corte en el centro de cada rectángulo y pasa un extremo por el agujero para formar el «calzón roto».
5. Freír: Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los calzones rotos hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Sácalos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Espolvorear con azúcar flor: Una vez que los calzones rotos estén fríos, espolvorea generosamente con azúcar flor antes de servir.

Consejos adicionales

• Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para evitar que los calzones rotos se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
• Si prefieres, puedes añadir un toque de ralladura de limón o naranja a la masa para darle un sabor cítrico adicional.
• Los calzones rotos se pueden disfrutar tanto calientes como fríos, pero siempre es recomendable consumirlos el mismo día para que mantengan su frescura.

Con estos sencillos pasos, podrás preparar unos deliciosos calzones rotos en casa de manera rápida y sin complicaciones. Disfruta de esta exquisita tradición chilena en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes necesarios para preparar calzones rotos tradicionales

Para preparar unos deliciosos calzones rotos al estilo tradicional en casa, necesitarás contar con los siguientes ingredientes básicos:

• Harina: La harina de trigo es el ingrediente principal para la masa de los calzones rotos. Se recomienda utilizar harina sin preparar para obtener una textura crujiente y dorada.
• Aceite o manteca: El aceite vegetal o la manteca de cerdo se utilizan para freír los calzones rotos. Aportan sabor y ayudan a dorar la masa de manera uniforme.
• Azúcar: Este ingrediente se agrega a la masa para darle un toque de dulzura característico de los calzones rotos tradicionales.
• Huevos: Los huevos son necesarios para ligar los ingredientes de la masa y darle consistencia. Además, contribuyen a que los calzones rotos queden más esponjosos.
• Sal: Un toque de sal es fundamental para realzar el sabor de la masa y equilibrar la dulzura del azúcar.
• Polvos de hornear: Estos polvos ayudan a que la masa de los calzones rotos crezca y quede más esponjosa al momento de freírla.

Una vez que tengas todos estos ingredientes a mano, podrás disfrutar de unos calzones rotos caseros deliciosos que seguramente serán un éxito en tu hogar. ¡Manos a la obra!

Pasos detallados para amasar y formar los calzones rotos

Pasos detallados para amasar y formar los calzones rotos

Una de las partes más importantes en la preparación de unos deliciosos calzones rotos es la correcta elaboración de la masa y su posterior formado. Aquí te presentamos una guía paso a paso para lograrlo con éxito:

1. Ingredientes necesarios:
• Harina
• Aceite
• Azúcar
• Sal
• Levadura
• Agua
2. Elaboración de la masa:

En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Por otro lado, disuelve la levadura en agua tibia y agrégala a la mezcla anterior. Amasa hasta obtener una masa homogénea y deja reposar tapada durante una hora.

3. Formado de los calzones rotos:

Una vez que la masa haya reposado, divídela en porciones del tamaño deseado y estíralas con un rodillo hasta obtener círculos delgados. Luego, fríe en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.

4. Relleno opcional:

Si lo deseas, puedes rellenar los calzones rotos con manjar, mermelada, crema pastelera o lo que prefieras, antes de cerrarlos y freírlos. ¡La creatividad en la cocina no tiene límites!

Recuerda que la masa de los calzones rotos debe quedar suave y elástica para lograr un resultado perfecto. No dudes en practicar varias veces hasta dominar la técnica de amasado y formado.

¡Disfruta de estos deliciosos bocados dulces chilenos en cualquier momento del día, acompañados de un café o té caliente!

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuáles son los ingredientes básicos para hacer calzones rotos?

Los ingredientes básicos son harina, huevos, azúcar, leche, sal, aceite y opcionalmente levadura.

2. ¿Cuál es la mejor forma de estirar la masa para los calzones rotos?

Se recomienda estirar la masa con un palo de amasar sobre una superficie enharinada hasta lograr un grosor fino y uniforme.

3. ¿Cuál es la temperatura ideal del aceite para freír los calzones rotos?

El aceite debe estar caliente pero no hirviendo, alrededor de 170-180°C es la temperatura ideal para freír los calzones rotos.

4. ¿Cuál es el tiempo de cocción recomendado para los calzones rotos?

Se recomienda freír los calzones rotos durante 2-3 minutos por lado o hasta que estén dorados y crujientes.

5. ¿Se pueden preparar calzones rotos con anticipación?

Sí, se pueden preparar la masa con anticipación y refrigerarla hasta por 24 horas antes de freírla.

6. ¿Cuál es la mejor forma de servir los calzones rotos?

Los calzones rotos se sirven espolvoreados con azúcar flor (azúcar glas) o espolvoreados con azúcar y canela.

¡Déjanos tus comentarios y comparte tus experiencias haciendo calzones rotos! Y no te pierdas nuestros otros artículos sobre recetas tradicionales chilenas.