Cómo preparar pollo al coñac en Lo Barnechea paso a paso

✅Prepara pollo al coñac en Lo Barnechea con ingredientes frescos: dora el pollo, flambea con coñac, añade crema y hierbas. Cocina a fuego lento y disfruta.

Si estás buscando cómo preparar pollo al coñac en Lo Barnechea paso a paso, aquí te presentamos una receta detallada que te permitirá sorprender a tus seres queridos con un plato delicioso y sofisticado. Este plato no solo destaca por su sabor exquisito, sino también por su aroma inconfundible gracias al coñac.

En el siguiente artículo, te proporcionaremos una guía paso a paso para que puedas preparar pollo al coñac de manera sencilla y efectiva, utilizando ingredientes que puedes encontrar fácilmente en Lo Barnechea. Además, te daremos algunos consejos útiles para que tu receta quede perfecta.

Ingredientes necesarios

• 1 kg de pechugas de pollo
• 2 cebollas medianas
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de coñac
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por lavar y cortar las pechugas de pollo en trozos medianos. Pela y pica las cebollas en juliana y los dientes de ajo en láminas finas. Ten a mano todos los ingredientes para facilitar el proceso de cocción.

Paso 2: Dorar el pollo

En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y dóralos por todos los lados hasta que adquieran un color dorado. Retira el pollo y resérvalo en un plato aparte.

Paso 3: Sofreír las cebollas y el ajo

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.

Paso 4: Incorporar el coñac

Una vez que las cebollas y el ajo estén listos, agrega la taza de coñac a la sartén. Deja que el alcohol se evapore, esto tomará unos 2-3 minutos. Luego, vuelve a colocar el pollo en la sartén.

Paso 5: Cocer con caldo de pollo

Agrega las dos tazas de caldo de pollo a la sartén y lleva todo a ebullición. Reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.

Paso 6: Añadir la crema de leche

Finalmente, incorpora la taza de crema de leche y mezcla bien. Deja que todo se cocine por unos 5 minutos adicionales para que los sabores se integren y la salsa espese un poco.

Paso 7: Decorar y servir

Sirve el pollo al coñac caliente, decorado con perejil fresco picado. Puedes acompañarlo con arroz, puré de papas o una ensalada fresca.

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un exquisito pollo al coñac sin salir de Lo Barnechea. ¡Buen provecho!

Ingredientes necesarios para preparar pollo al coñac en Lo Barnechea

Para preparar un delicioso pollo al coñac en Lo Barnechea, necesitarás reunir los siguientes ingredientes de alta calidad:

• 1 pollo entero, preferiblemente orgánico
• 1 taza de coñac de buena calidad
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 200 gramos de champiñones
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Estos ingredientes son la base para lograr un plato exquisito que deleitará a tu paladar y al de tus comensales. El pollo al coñac es una receta sofisticada que combina a la perfección el sabor único del coñac con la suavidad de la carne de pollo.

Recuerda que la calidad de los ingredientes es fundamental para el resultado final. Utiliza un pollo fresco y de buena procedencia, así como un coñac de calidad para realzar el sabor de la preparación.

Técnicas de cocción para obtener un pollo al coñac jugoso

Para lograr un pollo al coñac jugoso y lleno de sabor, es fundamental dominar algunas técnicas de cocción específicas. A continuación, te presento algunas recomendaciones paso a paso para que tu plato sea todo un éxito en Lo Barnechea.

1. Marinado adecuado

Antes de comenzar con la cocción, es recomendable marinar el pollo en una mezcla de coñac, hierbas frescas, ajo, y limón. El tiempo de marinado puede variar, pero se sugiere dejar reposar la carne durante al menos 2 horas en el refrigerador para que absorba todos los sabores.

2. Sellado perfecto

Al cocinar el pollo, es importante lograr un sellado perfecto en la sartén. Esto se logra calentando el aceite a fuego medio-alto y colocando el pollo en la sartén caliente. Debes dejar que se dore por ambos lados para sellar los jugos en la carne.

3. Cocinar a fuego lento

Una vez sellado el pollo, es momento de cocinarlo a fuego lento para que quede jugoso y tierno. Puedes añadir un poco más de coñac a la sartén para darle un toque de sabor adicional. Cubre la sartén y deja cocinar hasta que el pollo esté completamente hecho, asegurándote de no sobre cocinarlo para evitar que se seque.

4. Reposo antes de servir

Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo. Este paso es crucial para que los jugos se redistribuyan dentro de la carne y se mantenga jugoso al momento de llevarlo a la mesa.

Con estas técnicas de cocción simples y efectivas, podrás disfrutar de un delicioso pollo al coñac en Lo Barnechea que sorprenderá a tus invitados con su sabor y jugosidad. ¡Anímate a prepararlo siguiendo estos pasos y disfruta de una experiencia culinaria única!

Preguntas frecuentes

¿Qué ingredientes necesito para preparar pollo al coñac en Lo Barnechea?

Necesitarás pollo trozado, coñac, cebolla, ajo, pimentón, tomate, caldo de pollo, crema y especias.

¿Cuál es el tiempo de cocción aproximado para este plato?

El tiempo de cocción suele ser de aproximadamente 45 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño de las presas de pollo.

¿Se puede sustituir el coñac por otro tipo de licor en la receta?

Sí, puedes sustituir el coñac por brandy, whisky o vino blanco, aunque el sabor final del plato puede variar.

¿Es necesario marinar el pollo antes de cocinarlo?

No es necesario marinar el pollo, pero si lo haces, potenciarás el sabor del plato. Puedes marinarlo en coñac y especias por unas horas antes de cocinarlo.

¿Qué acompañamientos recomiendan para este plato?

Este plato queda delicioso acompañado de arroz blanco, puré de papas o unas papas doradas al horno.

¿Se puede preparar pollo al coñac con anticipación?

Sí, puedes preparar el pollo al coñac con anticipación y recalentarlo antes de servir. De hecho, muchos platos ganan en sabor al reposar unas horas.

• El pollo al coñac es un plato tradicional chileno que combina sabores intensos con el toque especial del licor.
• La cocción lenta y suave del pollo en una salsa cremosa garantiza un plato jugoso y lleno de sabor.
• La receta puede adaptarse según los gustos personales, añadiendo más especias o ajustando la cantidad de coñac según preferencias.
• Es importante utilizar pollo de buena calidad para asegurar un resultado final óptimo en cuanto a sabor y textura.
• Este plato es ideal para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con un plato gourmet en casa.

¡Déjanos tus comentarios si tienes alguna duda o sugerencia sobre la receta! Y no olvides revisar otros artículos de nuestra web para descubrir más recetas tradicionales chilenas.